Krogmodnet Okse Cote de boeuf

For at få det helt perfekte stykke kød, bliver det krogmodnet på ben i 18-21 dage i tempererede kølerum. Krogmodning på ben giver kødet en skøn smag og perfekt mørhed, og det afspejler sig i kødets forrygende kvalitet. Côte de Boeuf eller kongernes bøf er selvfølgelig et must. Côte de Boeuf er skåret af højrebet med ben og sidder tættest på skulderen, og er derfor det stykke af højrebet, der er mest marmoreret og giver mest smag. 

Krogmodnet kalve Cote de Boeuf er et godt valg, hvis du har lyst til at prøve noget helt specielt og lækkert. Tilbered dem på grillen eller en grillpande.

Født, opvokset, slagtet og opskåret i Danmark